เมนูอร่อย ร้าน HOT ROD Bangkok สุขุมวิท 63

ร้าน HOT ROD Bangkok สุขุมวิท 63

รับคำเชิญน้อง Bhaksook ‘Pak’ Charoonsak ไปชิมเมนูอร่อย ร้าน HOT ROD Bangkok สุขุมวิท 63
ไปร่วมชิมพร้อม ๆ กับน้อง ๆ อีกหลายคน รู้จักบ้างไม่รู้จักบ้าง ก็ถือเป็นปาร์ตี้ที่น่าสนใจดีครับ

เมนูหลักมี
1. ยำข้าวปุ้น
2. ต้มยำแห้งซี่โครงหมู
3. ไก่ทอดน้ำพริกส้ม
4. แซลมอนอบน้ำปลา
5. ก๋วยเตี๋ยวขี้เมากุ้ง
6. หมูผัดหน่อข่าอ่อน

ของหวาน
1. ขนมวง
2. ปาท่องโก๋ห่อกล้วย

ทุกเมนู ของที่ HOT ROD Bangkok ออกแบบมาดีครับ ทำๆ ได้น่าสนใจ โดยรวมๆ ชอบ ยำข้าวปุ้น ที่เรียบง่าย ขนมจีนและเครื่องเคียงปกติ แต่เลือกวัตถุดิบมาผสมผสานได้ลงตัวดี รสชาติครบ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และสัมผัสนุ่ม กับกรอบ ทำได้ดี อย่างความกรอบของปลาดุกฟู ความกรอบและมันของถั่วลิสงทอด และความเปรี้ยวมะเขือเทศผสมกับเปรี้ยวมะนาว กับกลิ่นหอมของมะกรูด และรสชาติแฝงของน้ำปลาร้าต้มที่ใส่ลงไปด้วย ช่วยชูรสจานนี้ให้ลงตัวดีมากๆ

อีกตัวที่ทำได้ดีคือหมูผัดหน่อข่าอ่อน เนื้อหมูนิ่มลิ้นนุ่มกำลังดี เครื่องแกงที่ใช้ผัดกำลังอร่อยได้รสชาติเข้มข้น

ถัดมาทั้ง 4 เมนูอยู่ในเกณฑ์ดี นอกจากนั้นก็มีเมนูที่สั่งเพิ่มมาอีก 2-3 เมนู

ที่น่าสนใจ อย่างหอยลายต้มโบราณ และเนื้อรมควันน้ำพริกข่า 2 เมนูนี้อร่อยใช้ได้ พิเศษนิดคือ ต้มหอยลาย พอดีเห็นเชฟใช้หัวหอมสับดึงรสหวานน้ำซุป เลยคิดถึงว่าถ้าเติมรสแอลกอฮฮล์เข้าไปเบาๆ จะอร่อยมาก พอดีชิมไปเจอแก้วสุขุมวิท 63 เข้ากันพอดี เลยได้เมนูอร่อยคู่กัน ลองดูได้นะครับ คือสั่งต้มหอยลายโบราณมา ลองชิมแบบปกติก่อน แล้วรอบสอง เลือกหอยสักชิ้นตักน้ำซุปแล้วใส่ปากพร้อมจิบ สุขุมวิท 63 ตามไปให้กลายเป็นส่วนนึงของเครื่องปรุง แล้วลองเคี้ยวหอยลายดู จะรู้สึกได้ (เป็นคำแนะแนวที่แหวกแนวหน่อย ร้านเค้าก็ไม่ได้แนะนำ แต่ว่าเราสนุกกับการกินและหารสชาติใหม่ๆ ของเราเอง)

ที่ชอบสุดของมื้อนี้ คงจะเป็น ยำข้าวปุ้น จานนี้ให้คะแนนเชฟในการคิดว่าจะเอาอะไรมายำลงไปบ้างได้ลงตัวถูกปากคนกิน กับคุณภาพที่ทำรสชาติได้สม่ำเสมอทุกจาน เพราะสั่งมา 3 จานได้รสชาติเท่ากัน ในจานธรรมดาจานเปิดเล็ก ๆ ของร้าน Hot Rod อร่อยดี ราคาราว 150 บาท ถือว่าทำได้ดี

ที่น่าสนใจคือการเล่นกับรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และสัมผัสกรอบกับนุ่ม ความกรอบเบาของปลาดุกฟู ผสานกับความกรอบแบบหนักๆ ของถั่วลิสงทอด ที่ได้รสมัน บวกกับความกรอบของผักอย่างถั่วฝักยาว และหอมแดงเคล้ากับความนุ่มของขนมจีน โดยดึงรสเปรี้ยวหวานจากมะเขือเทศ ผสานกับรสเปรี้ยวของมะนาว กลบกลิ่นของรสชาติแฝงคือน้ำปลาร้าสุกด้วยกลิ่นมะนาวและใบมะกรูดหั่นฝอย (น้ำปลาร้าหลายคนอาจไม่ชอบได้เหมือนกันนะครับแต่ว่าที่นี่ก็ทำได้ดีทีเดียวโดยทำเป็นน้ำปลาร้าสุกแถมยังกลบกลิ่นได้ดีมากๆ 2 จานแรกไม่รู้สึกเลยเพราะบีบมะนาว แต่จานที่สามไม่ได้บีบมะนาวเลยได้กลิ่นนิดๆ)

จานเล็ก ๆ จานนี้เชฟใส่ใจรายละเอียดดีแม้กระทั่งใบตองที่รองก็ยังมีลายโลโก้ร้านนาบด้วยเหล็กร้อนบนใบตองมาด้วย น่าทึ่งดีจริงๆ

หวังว่า HOT ROD Bangkok จะรักษาคุณภาพรสชาติให้อร่อยสม่ำเสมอแบบนี้ไปนาน ๆ ครับ